| 【什么是本地茶】 | | 在安化县域内的茶农印象和口碑里，没有华莱人的“功效”概念，也没有白沙溪人的”品牌“概念，只有本地料和外地料这两个概念，认为本地茶就是好茶，外地茶就是差茶。实际上，没有外地茶用来做安化黑茶，即使把安化的草拔光了也做不了这么多黑茶。外地茶之所以流入安化，一是商业的因素；二是产量的因素。任何在市面上存在的商品就有它的市场，安化本地茶比外地茶确实要好一些，并不是外地茶比安化茶差，是因为外地的好茶不会流入安化，在本地就消耗了。 |
| 【千两茶的发现】 | | 千两茶是20世纪50年代绝产的传统茶，因为海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初展现市场，并风靡东南亚。2004年东京茶博会，台湾茶人曾至贤，将保存的三支1953年的千两茶锯开一支，由此，引发了世界对安化千两茶的关注。才发展到安化黑茶现在这种全国市场开花的局面。 |
| 【产品外形与内质】 | | 外形色泽绿黄、发酵适中，条索匀整。 |
| 【产品滋味】 | | 口感柔和、带茶叶本香，新茶稍涩，但有很好的转换价值，存放一年后再品饮较为合适。 |
| 【安化黑茶就地域分类分为本地茶和外地茶】 | 一、本地茶
本地茶，即安化境内所产之本地茶，“安化之芙蓉山、花桥、枫木仑、谢家排、枞木塘、大福坪一带，产茶较多，古以芙蓉山所产者品质为佳。今以高马溪、肖家溪、马家溪、六洞茶为首，云台山，辰山、白沙溪（地名）、前乡芙蓉山、后乡龙塘、杨林、木子次之。 |
下图点击可放大 | 就产量言，后乡多于前乡，资江南北两岸，古代居民多以种茶为生。资江南岸产量既多，品质亦优，而尤以濂溪乡之思贤溪，西边至辰酉乡之辰溪一带，如思贤溪内之火烧洞，竹林溪内之(跳)鱼洞，大酉溪内之漂水洞、檀香洞、黄沙溪内之深水洞，竹坪溪内之仙缸洞，皆为南岸有名之黑茶产区，俗有『六洞茶』之称。 |
| 以“高马二溪”、“云台山”为代表的高山茶，“因茶树生长受环境影响，品质各有不同。高山之地，常接受温热阳光，云雾之地，产生阳光之漫射，如“辰山”，这些地方所产之茶，品质特佳，俗称“高山茶”。比如：东坪辰山、梅城芙蓉山、台甲山、洞市高家溪、马家溪、蔡家山、马路口云台山、龙塘乌云界、楠竹园、冷市插花岭、马头门等等，这些地区所产之茶，叶片狭长，宛如柳叶，故有“柳叶茶”之称。高山茶叶片嫩者薄，老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡四、五次，犹不减色。本年采制者，汤稍浊而味略苦涩，贮囤一年以上者，味甘而水清，若平地茶则色味俱逊。” |
| 此六洞又以跳鱼洞所产为各洞之冠，至资江北岸之黑茶产区，则以大桥、龙塘至冷市一带较多，如香炉山、黄茅坪、白岩山、黄棵界、龙塘乌云界、木子任家坪，云皮溪、猫儿岩及桃源、沅陵接壤之湖南坡、苍场、木榴、马路口镇等处，多以春茶制为红茶，夏茶制为黑茶，秋季黑茶价格较高，人力不足之茶户，始早起采制黑茶。 |
| 【外地茶】 | 1、益阳茶：益阳鲊埠镇内之烂柴洞、葡萄洞及马迹塘内之麈洞溪、茅屋冲等处所产者为上益阳茶，与安化仙溪、梁叶溪、长塘、小淹一带所产者品质相近，叶色红黄绿不等。益阳新桥河、桃花江及大粟港内之雪峰山、天子山等处所产者为下益阳茶，品质稍逊，但无论上益阳与下益阳之黑茶，茶叶复揉后，经过日光干燥，故其香味清淡。
2、新化茶：新化在资江上游，其杨木州的龙珠山、炉观、洋溪、沙岗、土桥等地产茶亦多。马家冲、湖田、高枫、大湾、山枣溪、夹溪、烟山、鹅溪、落雁冲一带所产茶与安化一都（冷市往西）茶亦略相似，唯靠近资江沿岸所产之茶，叶小无汁，搓揉不易成条。
3、沅陵茶：沅陵茶亦称辰州茶，沅陵县数蛇溪、大水田、猫儿岩一带，亦产黑茶，叶片多椭圆形，水色较佳，只惜产量不多。
4、溆浦茶：溆浦数黄牯井、乌鸦坪、赤水等处与安化县地接壤，所产黑茶品质亦佳；马家溪、襄家溪所产者次之，唯溆浦茶产量不多，水色较淡，在黑茶市场，尚无地位可言。
5、桃源茶：桃源数甘溪、后溪、鄢家坪、老屋棚、马路坳、插花岭、王板溪、文龙坳、十八墩、蒋家坪、管水、管水祠、黄山、涼散坳、雷公洞等处均产黑茶，且与邻近安化他县所产者，品质为佳。
6、常德茶：常德茶亦称武陵茶，产量不多，而以插花岭下之莫家溪所产较佳。
7、汉寿茶：汉寿茶又称龙阳茶，俗名溜子茶，多产于君山铺、二方湾、紫阳冲（即王家壩）石板滩、竹家仑一带，而以二方湾产者为最劣，该地茶户摘茶既用刀砍，故茎叶长短大小不一，初制加工时，叶形不整齐，叶色红绿黄黑相间，并且，用阳光干燥，鲜有香味，尤多含馊气，泡水一碗后，即不着色，前安化茶叶协会，曾严禁茶商收购，恐掺杂本地茶内，有损安化黑茶之美誉。
8、宁乡湘荫武冈茶：以上三县所产茶，向只采制红茶。近以安化茶园荒废，古代，茶贩及远往宁乡、湘荫及武冈之九洞岩、石马岗等处估价，青山采制，（就产茶地区设厂收购生茶自行采制，俗称做青山），以掺入本地茶内，所谓『进供茶』。 |
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