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九月
20
安化黑茶运销及市场情形
安化黑茶,概集中于江南、小淹、鸦雀坪等处,先用帆船运至益阳,再用大帆船转湖北沙市,经天门、樊城至老河口,改用牲口车经龙驹寨至……
九月
13
安化黑茶的茯茶砖精制工艺
湘省的茯砖茶生产,在l956年以前,芏艺沿袭陕西泾阳茯砖的手工“筑茶”方法,每三人划成一个棒组,由炒茶、筑棒、喂茶等工艺轮流转换操作。兹将泾阳茯砖茶筑制程序罗列如下:④切茶:将用于制作……
九月
6
安化黑茶的黑茶砖精制工艺
(2)黑荼砖黑茶砖之制造,分再制、压茶、烘茶与包茶四个步骤(以湖南省砖茶厂为例)。①再制黑茶砖分天、地、人、和(即1、2、3、4)四种,各需洒面、洒底(合称洒=……
八月
30
安化黑茶的精制工艺
2.精制(1)花卷①所需器具A.蒸茶甑:2个,用竹篾制成,长筒形,高二尺,周径一尺四寸;甑之四周中部装以竹节,为蒸茶工人搬运茶甑时执手之用;甑内用夏布,大如甑面……
八月
23
安化黑茶的初制工艺
安化黑茶,依制造过程,可分为初制、再制和精制三个阶段。即:茶农于自家制得黑毛茶的过程称初制;将毛茶售于茶号,经分别粗细、筛拣匀堆、蒸压乇阕舌制成天尖、贡尖、生尖等引包或诸如花卷(砖)、茯砖、黑茶砖……
八月
16
黑茶品种茯砖茶的演变
茯砖有着区别于其他黑茶的独特工艺一发花,创制于陕西泾阳。据《西宁府志》载:“(湖质治二年即1645年)每引百斤。征茶五篦,每篦二封,每封五斤。"此所谓“茶封”或“封茶”,即是茯茶的雏形。大约在清道……
八月
9
花卷、花砖、黑砖花的演变
紧压茶依其在湘省创制年代的先后可分为花卷(千两茶)、黑茶砖、茯砖和花砖。(1)花卷、花砖在清康熙、乾隆间晋、陕茶商入山采办黑茶时,不领茶票,购茶踩捆成包后,重量不一,大小多……
八月
2
黑茶的品类及演变
黑茶历来以边销为主要,依其形制大体可分成散茶和紧压茶两大类。1.散茶散茶类有黑毛茶和引茶。(1)黑毛茶黑毛茶按采制日期大体可分成:①明前……
七月
26
安化黑茶的制作与运销
黑茶是安化的特产,境内所产之茶称为“道地茶”;其余诸如临湘、益阳、新化、桃源、汉寿、沅陵等邻县所产之茶,谓之“外路茶”。是以言湖南黑茶,即言安化黑茶矣。一、产区情形及变迁安……
七月
19
湖南茶树品种及种质资源
湖南地处东经1080471~114015,,北纬24038t~;30008,为亚热带大陆季风性湿润气候区,适宜茶树生长,属于我国茶树区划里的江南茶区。境内分布着城步峒茶、江华苦茶、汝城白……
七月
12
湖茶出口
湖南省内水系发达、舟楫便利,因而湖茶大部分通过民船装运至汉口外销,经过长沙、岳州两海关者为数最多亦不过五六万担。兹将清光绪二十六年至民国二十二年(1900一1933)三十三年间湖南海关之出口茶数量……
七月
5
湖茶产区之:辰溪县
;;;(1)植茶概况;;辰溪产茶,以太和区之后塘为稍多,砚子山、翁冲等处次之。地势上均系丛山叠嶂;植茶面积共计不过60亩上下;多为砂质土壤;茶……
六月
28
湖茶产区之:茶陵县
(1)植茶概况茶陵所产茶油颇多,茶叶极少。居民饮茶,多由外县运来。附城之云阳山,有野生茶少许。该山为茶陵名胜,有极稀疏之茶树e如紫云峰、真武殿、观音庵等处,均有未加人工管理。树不高,叶……
六月
21
湖茶产区之:古丈县
(1)植茶概况古丈僻处湘西。产茶不丰,以青云山为稍多,下河菜园次之。地势方面为冈陵起伏、层峦叠嶂;橙茶面积约60亩;土质为砂质土壤;茶树为本地种及界亭种;以直播为繁殖法;管理上颇周密,……
六月
14
湖茶产区之:衡阳县
(1)植茶概况衡阳产茶,以岣嵝峰、金甲岭为较多。地势系一带平冈;面积约300亩;土质为黏土质土壤;茶树系本地种;繁殖方法为直播;因茶价不高,对于管理,甚为疏忽;不过种间作物者多中耕、除……
六月
7
湖茶产区之:耒阳县
(1)植茶概况耒阳产茶,以竹塔市(竹市)、南家桥、余庆、小水铺等处为较多。地势多属低山;面积约300亩;土质砂质及黏质壤土均有;茶树为本地种;繁殖方法为直播;每年中耕、除草一次,施以人……
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