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沱茶消費市场——重庆
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2022/8/15 8:54:38 | 类型:安化黑茶文化

  重庆茶叶内销,自民国以迄抗战前夕,为所谓滇茶专销时期,茶销种类,几全为滇茶。民国四年( 1915)以前,尚无所谓沱茶,当时行销渝市最盛为春茶,分宋营及普洱两种名目,均系滇产,亦称七子茶,十五筒一支,三十筒一担。运渝后由滇帮字号经销,本地茶店除毛茶外不得染指。嗣后双方发生纠纷,经官判定,本帮茶店得于除毛茶而外,兼售眷茶。民国四年以后,沱茶大量运川,以迄民国二十七年( 1938),二十四年间,独领风骚,它茶绝莫能与之争缨。民国二十七年以后,中茶总公司迁渝,翌年五月营业处成立,开始销售外省红、绿茶,行销数量,日甚一日,虽不能与沱茶平分经售大宗沱茶,然附售其他茶类,亦复不少。
  (1)重庆所销滇茶种类及产地
  渝市茶店所售各茶,沱茶、散茶几占总量的90汤,茶叶价格多依其采制期而有高下之分,即将每种茶分为眷茶(如凤山春茶及宋营春茶等)、夏茶、秋茶二等级。而以制造方法及形态分类论,所销滇茶大致可分为:
  ①滇绿:云南中茶公司所售滇绿,系滇省景谷、景东、宜良、佛海、车里、」顿宁等县所产。花色凡三种:曰特等毛峰绿茶;曰超等凤绿;曰优等滇绿。
  ②紧压茶:渝市所销紧压茶,通常仅有沱茶、普洱荼两种。兹简述于下:
  A.沱茶:渝市所销沱茶,多产自顺宁、景谷、双江、缅宁等县。按其分量,有一筒四饼、一筒五饼两者,俗称四子、五子沱茶;按其号牌,大而言之,有景关、景谷两种,细分之,约有六种之多:即上等关茶、宝元通五子、四子宝星、胜利五子、胜利谷茶、凤字关茶是也。中茶公司所售,按其牌号形状,又分景关、复兴与破块等三种。沱茶形似粗碗,饮用时以手剥开,每次一钱五分即可,否则即告苦涩不堪入口,分量适当,味善可口,茶力颇足,可以继续冲泡至五六次以上,叶形参差,殊不整齐,且杂茶籽茶梗甚多,惟消费量特巨。
  B.普洱茶:渝市所销售之普洱茶,云南中茶公司经销者为砖形,分福、禄、寿、喜四种;源强行经售者为圆球形,系一筒七饼。除此而外,市上尚有一种沿街兜售之普洱茶,形小,成串球状,一筒七子,叶底黝黑。
  (2)滇茶之包装
  重庆市销售之沱茶按其包装分为五子、四子两种。五子沱茶,系一筒五饼,二十筒装成一包,或称一支,全支毛重约在六七卡市斤之间,其净重<除包纸)为五十七市斤半;四子沱茶,系一筒四饼,一支二十五至=十八筒,其毛重及净重与五子相差不远。两种沱茶,每饼以丝绒质皮纸包裹,每筒一束,以笋壳包裹,饼与饼间系以稻草或草绳,状:若念珠。筒茶盛入竹篓,内部以竹箨充实,亦有再填以棕榈者,竹篓外束以竹篾。其编织形式,均视各茶而别,五子茶稀松作“井”字状;四子茶紧密作“卅”字形。竹篾封面,缝以麻袋,上书唛头、牌号、重量、运输日期、日程等。全支包装外捆以麻绳,盖便利运输也。
  普洱茶销于渝市者,亦分两种。一为云南中茶公司所售之方砖形普洱茶,分福、禄、寿、喜四块,每块净重一市斤六两,四块捆作一小包,材料为竹箨之类,外再系以草绳和稻草,一箱约装四、五十小包,净重三十市斤左右,中无填充物料,箱为木质,作正方形,容积为2.197立方市尺,后因木材缺乏,亦有改用竹篓包裝者;一为源强贸易行所出售之圆球形七子普洱茶,一筒七饼,包装材料,亦为包纸、竹篓之类,以竹篓盛十五筒,称为一支;两篓为驮,称为一担,毛重约在一百至百二三十旧斤。
  (3)茶业经营
  ①国营公司
  A.中茶公司:民国二十七年( 1938)十月,武汉危急,由沪迁汉之中茶总公司乃再迁渝,地址设在中华路121号;十一月起在渝试销自制红绿茶,与中国国货公司合组川黔滇三省总经销处,发售胜利牌红茶及建国牌绿茶。
  B.云南中茶公司:于民国竺十年(1941 )十一月起开始经营滇茶川销,其经销茶类以沱茶居多,普洱茶及红绿茶为量甚少;该公司内销业务由营业部主持,在渝设有四川分部,地址为夫子池模范区110号。
  ②民营茶业
  分字号与茶叶店两种,前者经营批发,惟茶叶大多为兼营,所用资本大抵占总资本百分之一二,多属滇帮,规模较大者有宝元渝、源强等;后者经营零售,以本帮十居八九,其茶叶来源,除向字号批购之沱茶外,几全为自行采办之南川、筠连等县毛茶和自制花茶。除字号及茶叶店外,尚有以泡茶为业的茶馆千余家、代售商店四五十家及极少数之茶贩子。
  (4)价格及销量
  渝市消费沱茶,茶商每以路途遥远,辗转费时,多不直接向昆运茶。通常委托字号、水客,至叙府(宜宾)办运沱茶。盖叙府向为滇茶川销之最大集中茶市,由此转运全省各地,数量极夥;且水路下水竺a ,即可抵达重庆,交通至称便利,运费亦较其他运输为廉。兹将渝市沱茶消费情况分述如下:
  ①市价:二十六年(1937)抗战初起,渝市远处后方,未受战争影响;二十七年(1938)后,随着迁渝人士及政府机关逐渐增多,加之日寇屡次轰炸.沱茶价格益呈高度繁荣状态,上涨之势遂不可以道理计。兹将民国二十六年一月至三十一年五月(1937.1一1942.5)五年零五个月以来景谷沱茶之零售市价,按月列表如后:



  ②销量:重庆市每年沱茶消费量,无确数可据。据财政部税务署《渝市销茶数量调查统计表》 ,三十年( 1941)全年总销茶量为450000市斤,合2250公担;三十一年(1942)上半年总销量为281200市斤,合1406公担,估计全年应超过500000市斤,合2500公担,由此推断,渝市全年平均销茶量,大概在四五十万市斤左右。兹将重庆市三十年度及三十一年度一月至六月( 1941一1942.6 ),荼类销售量调查统计如下表:



  综上所列,渝市茶销,以沱茶为最,民国三十年销售数量,约占各种茶类总销之84%,三十一年上半年,占79%;红绿茶次之,三十年约占9% ,三十一年上半年占l l1%;毛茶最少,三十年约占7%,三十一年上半年占10%。
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