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民国时期的思茅茶业
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2022/4/25 9:03:13 | 类型:安化黑茶历史

  清宣统三年( 1911)四月,张维藩等合资2万元在思茅县城及省城昆明成立云霁公司,志于改良茶业。
  民国元年( 1912)正月.许清华等集资5万元,在普洱县城成立云南普茶股份有限公司,经营普茶业务。
  有着近百年茶业经营辉煌历程的思茅(泛指普洱、思茅两地)在漱民初奏响了最后的强音。
  1.经营情形 
  思茅形势冲要,地位适中,扼内地与边区交通之枢。旧时古六大茶山与车、佛、南一带茶叶咸集思茅加工运销各处,盛时达20万担之多,可谓极一时之盛。
  降至民国初年,缅甸(英属)、越南(法属)、暹罗等南邻诸国销场,被印度及日本茶蚕食,普洱茶遭到排斥,印度更是不容普茶进口。省城昆明、四川方面,年销几万担的市场,也被新兴的景谷茶、勐库茶取而代之,缘因景谷、缅宁一带出茶较早。产茶较旺,交通较便,到达昆明每先于思茅茶约十日,故能抢做头盘生意。思茅茶商,既无法改良以与印茶竞争,运至四川的,又因成本较景谷茶高,赚不到钱y自然而然停止。以民国七、八年< 1918一1919)与光绪末年(1908 )比较,产销量减少了50呢-60%,且有逐年下落的趋势。
  幸而在销路渐窄的同时,藏人(俗称古宗寻弍)依然每年两次驱着若干驮马到思茅来驮去大批紧茶,这才给予思茅茶业以必要的维持生命之力,延长了它的余息。为什么这样说呢?原来所谓的紧茶,即是将思茅茶商制造圆茶时完全用不着的粗枝肢大叶等原料揉成瓜形(后为心脏形)。因此这项买卖,可以说是茶商们的意外之财,简直是白捡得的(」日时这些原料是拣出来后或弃或烧的)。有古宗人每冬、春两季送来士几二十万的收入,并连带使得圆茶的生产成本有相当的减低,给了茶商喘息的机会,也才撑住了思茅的茶业,以图将来之复兴。
  古宗人来思茅驮茶,远在光绪初年( 1875)以前<驮紧茶则约始于清末)。每年于农历11月中旬来思茅,带来药料、粉丝等物售卖,或出售骡马,得银即以买茶。每次来马1000余匹,共买茶1000余担,驮回丽江卸存,是为冬盘;次年2月下旬又来,马匹较冬盘为多,买茶约2000担,驮回阿墩子(今德钦)后,或解卸或售卖,是为春盘。舂盘卸存售完后又回至丽江,驮运旧存之冬盘茶,仍出阿墩子、川边一带售卖,从来不入拉萨。由拉萨至阿墩子马程78日,阿墩子至丽江12日,丽江至景东15日,景东至思茅12日。
  古宗人一定要到思茅驮茶,似乎有点迷信。他们不在近了八站路程的景谷买茶,却不惮跋涉的到思茅来,据说是吃了景谷茶肚子会痛,而思茅茶不但吃不痛肚子,反而在肚子痛时吃下去可以得到医治,所以虽然曾经发生过思茅不良商人将掺合尘土、树叶的茶叶售卖给古宗人的事情,他们却仍然不灰心,兀自年年来买。不幸的是,自民国九年( 1920 )起,思茅地方,忽然发生一种奇怪的传染病,凡人一被染病,过不得夜就非死不可;且又传染的速度迅猛得可怕,一家死绝,一村死绝,甚至一连几村同时死绝的事,是常常发生的。这种惨状的延续,持续了有十年之久。昔日有5万左右人口的思茅,瘟疫过后全县仅剩13000人。于是市面萧条、百业衰歇,茶业也遭到了同样的命运。并且,历来茶叶贸易的中心在思茅,经营茶业的巨商及全部茶业恃以运营的资本都集中于思茅,因而思茅市商凋敝,即直接予以全部茶业以莫大的打击,使得茶商、茶贩、茶农都几乎濒于破产的境地。民国九年思茅尚有茶商26家,至十八年( 1929)时则只剩寥寥7家,茶号中连熟练的揉荼工人,都仅余十来个人了。
  因为这个缘故,民国十九年(1930)时,古宗人曾径往勐海驮茶,但由于人马过多,需时甚久才能渡过澜沧江,影响春盘生意;加之思茅茶商亦出面设法阻拦,故以后即不复往勐海驮茶矣。
  兹将民国十八至十九年(1929一1930)思茅茶业之产销状况列表如下(表6-16):



  由上表可以得知,至二十世纪三十年代,思茅茶商制茶原料主要来自勐海所产的坝茶,易武、倚邦等地所产的山茶a减。故思茅茶商只能拿山茶作为盖面和梭边,大概每一圆茶的原料构成,坝茶占了95%的比例。
  至普茶销场,在印度、暹罗和四川等地已是绝迹了;香港虽还保有小部分(大概不足1000担),但其中除以极少数供香港当地消费外,多数是转销两广地区的;锡箔仅为转销后藏的中转站,且除了需要缴纳极重的税外,为数也是甚少;越南是新辟市场,销量稍多,为茶商们冒险一般求得的销路,其运道经勐烈而至越南勐莱;又上海一路,也是新兴的,乃呈贡华氏(号名衡盛公)以资本沪洋15万元经营的事业,由勐海经孟艮(俗名闷肯)、暹京、西贡、香港直运上海,于十七年(1928)开始营业。十八至十九年廬合计普茶产销总额为19300担;其中圆、散茶计12000担,有5000担以上销往省内,国外的销场则几乎丧失殆尽。
  抗战前夕,思茅茶业更趋没落,年产销总额仅5000余担,其中3000余担为紧茶,售与古宗人;又1000余担或制成圆茶或以散茶形式运省城昆明。由思茅至昆明共16站。即:思茅一烂泥坝一普洱一磨黑一把边一通关一瞻鲁坪一墨江一背阴山一莫浪坡一元江一青龙厂一扬武坝一坡脚一横水塘一玉溪一昆阳一昆明(自玉溪起有汽车路通昆明)。
  茶号计有九家:即①雷永丰(另有分出之王姚.豫记=号);②大吉祥;③鼎春得;④复和祥;⑤同和祥;⑥张美昌;⑦同盛昌;⑧慎德余;⑨利昌。
  茶号资本皆甚微薄,大约为云南半开5000元至50000元。创办于十九世纪末的雷永丰最为殷实,信誉较佳,所出之茶在迤东、陆良、曲靖一带Y每担可多卖云南纸币六七千元;所属三号年出茶约1000担,其中销省散茶约三数百担,售与古宗之紧茶约六七百担,占思茅总量的20%左右;其余各号共占80%。

  2-制茶情形
  (1)原料产地
  思茅本地并不产茶,所有原料皆系由倚邦、易武及勐海、车里一带驮运而来。以抗战前夕为例,年产5000担中来自倚邦、易武者不;及1000担,其徐皆来自勐海、车里(此时佛海已成为滇南茶叶集散中心,动海、车里运往思茅的茶叶较前期少,所占比例亦较低)。由思茅至倚邦,中经黄草坝、把边寨、默汉坡、柯里、中坡河而至倚邦,计330里,马程6日;再由倚邦经丫口寨而至易武约100里,马程2日;共需8日。由思茅至佛海,经老军田、普藤坝、景东寨、关坪、小勐养、车里、勐宋500余里,亦需8日。茶运皆用马驮,马脚费依季节而有高低,平时每站约为云南半开1元;茶季起时及雨水天可涨至二三元。
  (2)茶叶生产
  思茅茶号并不在产地设庄采办或向茶农、茶贩放款定买,所有毛荼皆由马帮驮来零星售与茶号。
  茶之种类依季节而分大别可为三春茶(头春、二春、春尾之合称)、雨水茶、谷花茶三种。三春茶即清明、谷雨前后所出之茶,质地较好,用于制作圆茶或改韉散茶运省,每担售价为半开三四十元;雨水茶即芒种、大暑前后所出之茶,茶质较春茶为次,用于制造紧茶,每担售20元至25元;谷花茶产于白露、霜降前后,此时正当禾谷开花,故得名谷花,色白价贵,每担在30元以上,惟产量甚少,每年不过百十担而已。
  (3)茶叶品类
  依质地而分,最佳者为生芽,极细色白,出倚邦及车里之大勐笼,年约千斤,每斤售价半开2元,作为圆茶窝尖之用;次为倚邦产之尖子,年出四五千斤,每斤约】元,作为盖面之用;又次为勐海产之坝子茶,价每担二三十元,作为底茶(即心子)、橙尖(窝子旁)、二道尖(尖子底)及紧茶之用。压制前须先将上述各茶一一剔别。
  依制造方法而分,又有散茶、圆茶、紧茶三种。
  散茶:散茶来自勐海等地者,因坝子马小不能载重,每驮仅为100斤;到达思茅后加以改装,其法将大笼加重,小笼换装;大笼每驮可多装十余斤,大概十驮之中可以节省运费一驮。由思茅至昆明为十六马站,每驮须运费25元至30元,而改装费仅需1元。
  圆茶:圆茶又名团茶。其法先将散茶将女工拣剔,别为5类:盖面、梭边、 .-道尖、橙尖和底茶;然后开始压制,一盘灶为一组,有工人5名:一司称饼,其职务为分配各种茶之重量;一为装甑,将称饼所分配之茶装入铜甑,然后置甑于蒸笼上蒸之,使茶质变软,便于揉制;一为装袋,将蒸软之茶由甑倾出,装入布袋中,提袋加以适当之摇动,使底茶、橙尖、二道尖、盖面等,皆归于应居之位置,同时装入商标,技术须纯熟,故为主要工人;一为揉工,将装好之袋,以脚踏木块用力揉之,使成饼然后放架上任其晾干;又一为司换水、打杂等零:碎职务。圆茶每.7饼装成1筒(每饼约重10两,合今363克,每筒约重4斤12两),每24筒为一担。在思茅售价,一担为半开六七十元;在昆明约为500元纸币(合半开100元)。
  紧茶:紧茶专售于古宗,每块重7两(合今254克),7块为1筒,每驮仅为80余斤,售价为半开二十五六元。
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