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湖茶产区之:衡山县
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/5/31 8:57:05 | 类型:安化黑茶历史

  (1)植茶概况
  衡山产茶不多,以白果、石湾、南岳山等处稍有。地势方面,除南岳山系高峰耸峙外,均属低山及平地。植茶面积不过400亩上下;土质以砂质壤土为多,黏土亦间有之;茶树为本地种;繁殖方法全系直播;间作物以萝卜、番薯为多;因种间作物,故对于除草、中耕、施肥极为注意,茶丛亦因之生育尚佳;每年采茶=次;一亩产量约130斤。南岳山所产之茶全系野生,未加人工培植,任其自生自灭,极稀疏不成片段,成丛者少,以莲花峰、方广寺一带为较多。南岳为湖南名胜,峰峦起伏,蜿蜒甚广,宜茶之地亦不少,可以称为“云雾茶”。倘加以倡导用人工繁殖,则不难成为南岳一大特产。
  (2)制茶概况
  衡山专制青茶<又称园茶),其法置生叶于锅中炒之,随即取出气干,加以手揉,解块后复加搓揉、炕干并以枫树球及黄藤根类熏之,据当地人称可以增力Ⅱ茶叶-之香味。产量-百余担。头茶每斤六角,以后递减。南岳山茶之制法亦同,产量在十担以内,细茶每斤售至二元。
  (3)茶商概况
  衡山产茶有限,茶行、茶号均无,又无外来茶商,由各产户肩运至本县境内销售。南岳山茶系由南岳附近一带妇女采制,携赴各墟市售卖,少则数两,多不过数斤,人争购之,远方多视为珍品。
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