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湖茶产区之:湘潭县
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/5/3 22:07:25 | 类型:安化黑茶历史

  (1)植茶概况
  潭邑产茶,以株洲小长岭、大坪为中心所在地,次之则为臼泉、石潭、烛熔塘、易俗河、来仪冲、花石等处。地势以低山乎冈为多;全县植茶面积约1000亩;土质以黄色黏土为多;来仪冲茶树系浙江种,其余各地均为本地土种;繁殖方法直播与移植均有;每年中耕除草二次;冬季施肥;间作物为蚕豆、花生、西瓜、油麻、烟叶、萝卜等项;每年采生叶三次,时期在谷雨立夏立秋;一亩产量约100斤。
  (2)制茶概况
  潭邑制茶,以绿茶为大宗,红茶极少。绿茶(当地称烟茶)制法,将生叶入锅炒后,置桶或篾盘内以脚踩蹂,焙稍干,又行复蹂(亦有不行复蹂者),解其结块然后一次焙干,再加拣选即成。有不入釜炒而置沸水内煮之尔后捞者。产额约200担。全销本县。红茶制法,将生叶摘回,经晒青后即行搓揉,集成一堆使之发酵,再行晒干即成。产额不过百担上下,以渌口、三门为销处。
  (3)茶商概况
  绿茶均系本县小贩户,间有三门、渌口茶商来此收买红茶,资本不过数壬元;用秤以士六两为一斤;惟来仪冲之茶有九二扣秤之例。因产量不多,尚无捐税。至红茶,须运渌口精制,再由株洲运至汉口。
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