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湖茶产区之:沅陵县
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/1/18 9:57:54 | 类型:安化黑茶历史

  (1)植茶概况
  沅陵茶古称辰州茶。产茶以界亭镇区之官庄为中心,次之为黄土铺;地势均系崇山峻岭,无广大之平地。植[茶面积约310000亩;土质则砂质、黏质土壤均有;茶树为本地种及安化种;繁殖方法,播种与移栽均有㈨每年子六、七月中耕除草一次,施肥者极少;茶树高止三尺,树龄二十至六十年(截止1933年),叶色深绿。每年采叶三次,分别为三月至五月初;方法多用摘叶刀。亩产约180斤。
  (2)制茶概况
  沅陵茶以红茶为大宗,绿茶次之。
  红茶:置生叶子H光中晒枯,以足踩蹂至成线条状即松开晒之(俗称晒坯),至七八成干后,用木桶盛紧,上覆棉絮,使之发酵,再取出晒干,即成初制茶。产量约10000担。此种毛茶均运往安化东坪、湖南坡、坪溪等地,各茶号收买之后再从事精制。
  绿茶:置生叶于烧红锅内炒至柔枯,即取出搓揉,俟叶汁流出,冷后解块,复入锅炒,翻转炒拌至数分钟后,复取出搓揉之,至成细紧线条时即以火焙干乇(此时火力应稍弱)或置于日光下晒之,惟日晒者香、味均欠佳。产量约400担,以本县及湘西各县为运销处所。
  (3)茶商概况
  官庄等地曾设有行号,民国十年(1921)以来,因茶价低落,致未营业,均由各产户自行运往安化各茶埠销售,间有客商壬茶季时设临时交易所(俗称“挂良肩”)以收买之。园户须纳学捐、团捐、保护捐等,税率为25%,由买者代征代缴。
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